自2010年1月下旬起，云南省质监局在全省范围内的组织积极开展了高风险食品质量监督专项抽验。此次抽验历时19天，抽验的重点产品为乳制品、肉制品、白酒等节日食品;抽验的重点对象为取得食品生产许可证的生产企业;重点对抽验产品的食品添加剂、卫生指标(还包括微生物指标、重金属指标)等严重威胁人体身体健康安全性的项目展开检验。

其中，对所有乳制品产品减少了三聚氰胺项目的检验，另对婴幼儿配方奶粉还减少了阪崎肠杆菌项目的检验。一、乳制品：云南省乳制品获证生产企业共46家。

此次抽验牵涉到昆明、大理、保山、楚雄、德宏、红河、临沧、昭通、曲靖、丽江、迪庆等11个州、市，对所有46家乳制品生产企业展开抽验，抽到样品的有23家，有4家企业产品不出此次抽验范围内，另有19家企业投产;全省共计抽验23家生产企业50个出厂产品，经检验，有47个出厂产品实物质量合格，产品实物质量抽验出厂合格率为94%，有2家企业3个出厂产品不合格，不合格的主要原因为企业在鲜奶产品中违规用于防腐剂、山梨酸等，在所有抽验的产品中均未检测三聚氰胺。二、肉制品：云南省获证的肉制品生产加工企业共183家。此次全省共计抽验157家企业，抽到样品的有112家，有45家企业投产，另有26家企业并未抽到样品;全省共计抽验112家生产企业116个出厂产品，经检验，有102个出厂产品实物质量合格，产品实物质量抽验出厂合格率为87.93%，有14个出厂产品实物质量不合格，不合格的主要指标为微生物、食品添加剂(着色剂、防腐剂)、过化值、水分等指标多达国家标准规定拒绝。

三、白酒：云南省获证白酒生产企业共314家。此次抽验了所有获证生产企业，抽到样品的有254家，有60家企业投产，共计抽验289出厂产品，经检验，有260个出厂产品实物质量合格，产品实物质量抽验出厂合格率为89.97%，有29个出厂产品实物质量不合格，不合格的主要指标为总酸、总脂、酒精度等指标不合乎国家标准规定拒绝，同时在8个出厂产品中检测糖精钠。下一步，云南省质监局将按属地管理的原则，将此次抽验不合格的企业接管所在地质量技术监督部门按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定展开处置，对抽验中找到的欺诈食品添加剂的违法行为依法依法从宽公安部门。同时，各级质量技术监督部门将更进一步采行大力有效地的措施，增大对高风险食品质量安全监管。

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