据路透社6日报导，研究人员找到，摄取高脂肪食物的老鼠在饮食和睡眠中习惯上不会再次发生明显变化：睡眠中时间更长，而且在应当睡的时候不吃东西。美国西北大学的乔·巴斯博士领导的研究小组搭配了两组基因相近的老鼠。

它们在头两周按长时间食谱喂食，此后其中一组老鼠开始摄取高脂肪食物，另一组维持原先食谱恒定。实验在几乎黑暗的环境中展开，以避免动物从外界获得昼夜的提醒。

两周后，食用高脂肪食物的老鼠开始发生变化，喂食和睡觉的时间再次发生失调。摄取长时间食物的老鼠没出现异常。生物钟负责管理日常生物节律，规定生物体入眠、苏醒、喂食和积极开展其他活动的时间。巴斯指出是饮食转变了生物钟的基因机理。

他说道：“我们找到，包含生物钟的基因表达过程不会在高脂肪饮食中再次发生转变，就样子饮食生锈了生物钟，或让它腐蚀了一样。高脂肪食物毁坏了细胞内非常丰富的蛋白质。

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